Evitez la sur-consommation de protéines

Beaucoup d’athlètes pensent qu’une consommation importante de protéines améliore leurs performances. Cela peut être vrai jusqu’à un certain point, mais certains en consomment beaucoup trop, ce qui résulte plutôt en une diminution des performances, car d’autres éléments nutritifs sont sacrifiés. Les protéines sont constituées de 21 acides aminés différents. Une fois les acides aminés absorbés, leur fonction est la fabrication de plasma sanguin, des tissues et du muscle. Les acides aminés vont également activer des vitamines importants pour les activités physiques et le métabolisme. Enfin la protéine est responsable pour le bon fonctionnement de quelque 2,000 enzymes qui régulent les réactions chimiques ainsi que l’absorption des glucides, lipides et protéines utilisés pour fournir l’énergie.

Comme vous le voyez, les protéines sont des nutriments très importants, mais le corps ne peut en absorber qu’une certaine quantité à la fois. Le surplus sera stocké sous forme de glucides ou lipides (graisse). La consommation recommandé de protéines est de 0,8g/ kg de poids corporel pour une personne moyenne. Des chercheurs on déterminés que selon la corpulence et l’activité exercé, des athlètes devraient consommer entre 1,2 et 2,0 g de protéines par kg de poids. Il n’y a pas de recherches qui démontrent qu’une consommation au-delà de 2.0g /kg soit bénéfique pour l’athlète.

Un autre paramètre important est la consommation totale de calories : si votre corps reçoit suffisamment de calories pour alimenter vos muscles en énergie, les protéines seront utilisées pour réparer les muscles et non pas pour fournir de l’énergie.

La consommation d’une quantité excessive de protéines, peut nuire à la santé, car cet excès va demander plus d’eau à l’organisme, ce qui peut entraîner la déshydratation et même des problèmes rénaux.

La meilleure façon de déterminer si sa consommation de protéines est convenable, est de noter dans un journal la quantité de glucides, lipides, vitamines, etc contenus dans les divers repas consommés pendant la journée. Ajoutez à ça les éléments nutritifs en provenance d’éventuels compléments que vous aurez pris. Faites ensuite le calcul en multipliant votre poids par 1,2-2,0g de protéines par jour pour connaître la plage de valeurs de votre consommation. N’allez pas au-delà de la consommation recommandée, car cela n’améliore pas vos performances et au contraire pourrait nuire à votre santé.

Sachez enfin que les fabricants de compléments nutritionnels et protéines en poudre recommandent pour la plupart que 2/3 des protéines consommées quotidiennement proviennent d’une alimentation varié et équilibrée et seulement 1/3 de leurs compléments.